Pommes de terre boulangère

Name: Pommes de terre boulangère
Prep time: 40 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 4 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2,5 ml (½ c. à thé) de thym frais, haché; 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, tranchées finement à la mandoline; 310 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de bœuf; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu; Sel et poivre

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Préparation 40 min
Cuisson 6 h
Autre 4 h
Portions 6

Autrefois, le mot « boulangère » renvoyait à des plats que l’on préparait tôt le matin et qu’on laissait mijoter dans le four du boulanger toute la journée, pendant qu’on partait travailler aux champs. Ces pommes de terre, inspirées du célèbre gratin dauphinois, feront un malheur sur votre table, et pourront attendre si la visite est en retard.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 1

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

Pommes de terre boulangère

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La gourmandise au bout des doigts !