Recettes  

Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Réfrigération 30 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle
Partager
Pour obtenir une texture parfaite de biscuits au chocolat, mais sans gluten, notre équipe cuisine s’est livrée à de nombreux essais. Le secret, pour un biscuit encore plus moelleux, c’est de congeler la pâte avant la cuisson. Les biscuits n’en seront que meilleurs ! Non seulement vous obtiendrez une consistance moins granuleuse, mais, en plus, vous aurez toujours une fournée toute prête sous la main.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Réserver.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Ajouter le chocolat et bien mélanger.
  3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte. Réfrigérer 30 minutes ou congeler à cette étape.
  4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  5. Déposer 8 boules de pâte par plaque en les espaçant. Congeler à cette étape si désiré. Cuire au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque.

Note

Les biscuits doivent être suffisamment cuits, autrement, ils auront tendance à s’effriter.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive

Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.


25.99 $

MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.