Recettes  

Sauce rosée au romarin

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
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Le coulis de tomates, ou passata en italien, est une purée de tomates cuite ou crue selon les marques. Plus épais que le jus, mais plus liquide que la pâte, il se trouve assez facilement en épicerie, aux côtés des tomates en conserve.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu élevé, dorer légèrement l’ail, le romarin et le laurier dans le beurre. Ajouter le coulis et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à avoir des reflets orangés.
  2. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 2 minutes. Hors du feu, ajouter le parmesan et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Retirer le romarin et le laurier. Saler et poivrer.
  3. Cette sauce est délicieuse avec les gnocchis de ricotta aux épinards.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.