Recettes  

Salade de zucchini froids à la menthe

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
Partager
Simple à première vue, cet accompagnement produit pourtant son effet, grâce au vinaigre qui réveille les saveurs du duo courgettes-menthe. On peut aussi le servir à l’apéro.

Ingrédients

Préparation

  1. À l’aide d’une mandoline, couper les courgettes en rondelles d’environ 2 mm (1/8 po) d’épaisseur.
  2. Déposer la farine dans une assiette creuse. Fariner les courgettes et secouer pour en retirer l’excédent.
  3. Dans une grande poêle à feu élevé, frire quelques rondelles de courgettes à la fois dans l’huile 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à la mi-cuisson. Égoutter sur du papier absorbant. Saler. Poursuivre avec le reste des courgettes. Ajouter de l’huile au besoin. Laisser tiédir.
  4. Dans une assiette de service, mélanger les courgettes avec la menthe et le vinaigre.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Mandoline multifonctionnelle

Cette mandoline RICARDO permet de faire des juliennes de légumes ou de fines tranches rapidement et de manière sécuritaire.


39.99 $

MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.