Pâte à pizza à croûte mince

Name: Pâte à pizza à croûte mince
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 ½ tasse) d’eau minérale pétillante; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée; 525 g (3 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie; 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel

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Préparation 15 min
Levée 2 h
Rendement 6 pizzas minces

Voici une pâte qui demeure aussi croustillante sur ses bords qu’en son centre, en raison de l’ajout d’eau pétillante et de l’utilisation de semoule de blé au moment de l’étendre.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 375 ml (1 ½ tasse) d’eau minérale pétillante
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
- 525 g (3 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel

Préparation

- Dans un bol, mélanger l’eau, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un grand bol à l’aide d’une cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir, mélanger la farine et le sel. Verser le mélange de levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle, pétrir la pâte 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol légèrement fariné. Couvrir de pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pâte à pizza à croûte mince

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !