Poires grillées

Name: Poires grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 poires mûres, coupées en deux et épépinées (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de miel

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Préparation 15 min
Cuisson 6 min
Portions 4

La cuisson au barbecue a ici pour effet de concentrer les sucres naturels des poires et donc d’intensifier leur goût. Comme on les enrobe au préalable de miel, cette caramélisation est encore plus marquée. Il suffit ensuite de les napper de sabayon mousseux au marsala (un vin fortifié sicilien), rapide à concocter, et nous voilà devant un dessert des plus simples et gourmands.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 poires mûres, coupées en deux et épépinées (voir note)
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel

Préparation

- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Sur une grande assiette, arroser les poires du jus de citron et enrober du miel.
- Déposer sur la grille, face coupée vers le bas, et cuire de 3 à 4 minutes. Retourner les fruits et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la pointe d’un couteau.

Note de l'équipe Ricardo

On peut aussi faire cette recette avec des pêches ou des prunes coupées en deux et dénoyautées.

Note personnelle

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