Recettes  

Paupiettes de poulet au parmesan

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Garnis de pesto, de parmesan et de prosciutto, trois ingrédients de la cuisine italienne qu’on aime tant, ces rouleaux sont faciles à préparer pour la famille. On les cuit sur le barbecue en cuisson indirecte pour obtenir des paupiettes parfaites, sans les brûler.

Ingrédients

Préparation

  1. Sur un plan de travail, déposer le poulet à plat, côté lisse vers le bas. Tartiner de pesto et parsemer de parmesan. Saler et poivrer légèrement.
  2. Réunir deux hauts de cuisses de poulet de façon à emprisonner la garniture au centre. Les enrouler dans une tranche de prosciutto et les ficeler.
  3. Préchauffer la moitié du barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Déposer les paupiettes sur la section éteinte du barbecue. Fermer le couvercle.
  5. Cuire les paupiettes environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite en les retournant à la mi-cuisson. Terminer la cuisson sur la section allumée afin de griller les paupiettes.
  6. Servir avec une salade verte et des poivrons grillés.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.