Polenta minute au fromage fontina

Name: Polenta minute au fromage fontina
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 875 ml (3 ½ tasses) de bouillon de poulet; 160 g (1 tasse) de polenta minute; 115 g (4 oz) de fromage fontina, paré et coupé en dés; 1 pincée de muscade moulue

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 6

Les Italiens aiment servir la polenta en accompagnement, même les soirs de semaine. Pour faire comme eux, on peut opter pour une version à cuisson rapide, plutôt que pour de la semoule de maïs traditionnelle.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 875 ml (3 ½ tasses) de bouillon de poulet
- 160 g (1 tasse) de polenta minute
- 115 g (4 oz) de fromage fontina, paré et coupé en dés
- 1 pincée de muscade moulue

Préparation

- Dans une casserole à feu moyen, dorer l’ail dans le beurre. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Y verser la polenta en pluie en fouettant. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu.
- Incorporer le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Ajouter du bouillon, au besoin.
- Servir aussitôt. Délicieux avec les saucisses italiennes braisées au vin rouge.

Note de l'équipe Ricardo

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