Note de l'équipe Ricardo
Pour des brochettes de bœuf plus économiques, on opte pour le haut de surlonge plutôt que du filet mignon ou de la bavette. Dans ce cas, pour attendrir la viande, il faut la laisser mariner 24 heures.
Brochettes de bœuf mariné à l’ail
- Préparation 20 min
- Cuisson 10 min
- Macération 24 h
- Portions 8
- Rendement 8
- Se congèle Oui
De la sauce soya ? Du vinaigre balsamique ? On a dû confirmer deux fois plutôt qu’une auprès de notre collègue que c’étaient bien là les ingrédients de sa brochette inspirée des saveurs de l’Iran, son pays natal. Et pour faire comme elle, on retire la viande des pics métalliques à l’aide d’un pita, qui va se gorger de jus.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 5
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
Préparation
Note personnelle
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