Présenté par IGA

Côtelettes de porc grillées et salade citron-parmesan

Name: Côtelettes de porc grillées et salade citron-parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive; 25 g (1/3 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 1 citron, le zeste râpé finement; 1 pincée de flocons de piment broyés; 1 petit oignon rouge, coupé en fines rondelles; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 180 g (4 tasses) de laitue déchiquetée (romaine, frisée, etc.); 100 g (4 tasses) de roquette; 2 branches de céleri, émincées; 75 g (½ tasse) de radis émincés; 6 côtelettes de porc de 140 g (5 oz) chacune, avec os d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; Sel et poivre

5 stars (10) Évaluer cette recette

Préparation 25 MIN

Cuisson 5 MIN
Portions 4

Ce plat vite fait déploie une belle palette de saveurs : citron, piment, parmesan. Le truc ? On utilise la vinaigrette deux fois plutôt qu’une, sur la salade et sur les côtelettes. Les soirs où le temps presse, voilà le genre d’astuce qu’on adopte volontiers.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Vinaigrette

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
25 g (1/3 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 citron, le zeste râpé finement
1 pincée de flocons de piment broyés

Salade

1 petit oignon rouge, coupé en fines rondelles
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 ml (¼ c. à thé) de sel
180 g (4 tasses) de laitue déchiquetée (romaine, frisée, etc.)
100 g (4 tasses) de roquette
2 branches de céleri, émincées
75 g (½ tasse) de radis émincés