Brochettes de poulet au garam masala

Name: Brochettes de poulet au garam masala
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature; 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala; ½ citron, le zeste râpé finement et le jus; 2 gousses d’ail, hachées; 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 1 pincée de piment de Cayenne; 8 brochettes de métal, ou de bois trempées dans l’eau 30 minutes

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Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Macération 1 h
Portions 4

L’ajout d’ingrédients acidulés à la marinade de cette recette permet d’attendrir la volaille rapidement, tandis que les épices l’imprègnent instantanément de leurs parfums. Parfait, donc, pour des grillades express.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 6

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Brochettes de poulet au garam masala

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La gourmandise au bout des doigts !