Brochettes de poulet au garam masala

Name: Brochettes de poulet au garam masala
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature; 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala; ½ citron, le zeste râpé finement et le jus; 2 gousses d’ail, hachées; 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 1 pincée de piment de Cayenne; 8 brochettes de métal, ou de bois trempées dans l’eau 30 minutes

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Préparation 10 MIN

Cuisson 8 MIN

Macération 1 H
Portions 4

L’ajout d’ingrédients acidulés à la marinade de cette recette permet d’attendrir la volaille rapidement, tandis que les épices l’imprègnent instantanément de leurs parfums. Parfait, donc, pour des grillades express.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
½ citron, le zeste râpé finement et le jus
2 gousses d’ail, hachées
1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
1 ml (¼ c. à thé) de sel
1 pincée de piment de Cayenne
8 brochettes de métal, ou de bois trempées dans l’eau 30 minutes

Préparation

Enfiler les lanières de poulet en serpentins sur les brochettes.
Dans un plat ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les brochettes de poulet et bien les enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 1 heure.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Cuire les brochettes de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Brochettes de poulet au garam masala

Ingrédients

Préparation

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