Recettes  

Bavette aux épices de Montréal

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 18 MIN
    Macération 12 H
  • Portions 4
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Le principal défi de cette recette : penser à faire macérer la viande la veille. La marinade, rapide, est parfaite pour la bavette, mais aussi pour les autres coupes de bœuf, comme le filet et le T-bone.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un plat ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevé. Huiler la grille.
  3. Retirer la viande de la marinade. Griller la viande environ 8 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée en la retournant à mi-cuisson. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain.
  4. Délicieux avec la salade de pommes de terre grelots aux œufs.

Note

Consultez notre recette d’épices à steak de Montréal

Bon avec...

Pour vous aider à réaliser cette recette

Planche à découper en bambou

La forme de cette planche à découper en bois de bambou RICARDO permet de couper les aliments et de dégager la surface en glissant une assiette sous les poignées latérales. Elle peut se transformer en plateau de service pour les sushis, fromages et charcuteries.


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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.