Tarte rustique au kale

Ingrédients

• Tarte

  • 1 recette de pâte brisée au blé entier
  • 75 g (1/2 tasse) de bacon émincé (environ 3 tranches)
  • 280 g (2 tasses) de courge Butternut pelée et coupée en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 175 g (8 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges et émincé
  • 95 g (1 tasse) de blanc de poireau émincé
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de thym frais ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure
  • 1 œuf, battu

• Crème sure au thym

  • 180 ml (3/4 tasse) de crème sure
  • 1 oignon vert, haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais ciselé
  • Sel et poivre