Name: Tofu au miso et à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes; 180 ml (3/4 tasse) de coulis ou de sauce tomate; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes d’environ 1,5 cm (3/4 po); 2 gousses d’ail, hachées; 1 piment oiseau, épépiné et haché; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 ml (1/4 c. à thé) de cinq-épices moulu; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de miso; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 225 g (2 1/2 tasses) de pois mange-tout, blanchis et coupés en 3; 150 g (2 tasses) de fèves germées; 10 g (1/3 tasse) de feuilles de coriandre fraîche; Vermicelles de riz cuits

Note de l'équipe Ricardo

Lors de nos tests, nous nous sommes aperçus que faire bouillir le tofu dans de l'eau salée lui donne de la saveur en plus de rehausser sa texture.

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Tofu au miso et à la tomate

Catégories

Ingrédients

Sauce

Tofu

Garniture

Préparation

Sauce

Tofu

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !