Name: Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de bœuf désossé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 oignons, coupés en fins quartiers; 2 gousses d’ail, hachées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide; 280 g (2 tasses) de tomates cerises; Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l’huile des deux côtés. Saler et poivrer. Déposer dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, dorer les oignons, l’ail et l’origan. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la moutarde et le tapioca. Verser dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. À cette étape, on peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
- Régler la mijoteuse à haute température (High). Ajouter les tomates cerises sans remuer. Couvrir et cuire 30 minutes.
- Délicieux avec des nouilles aux œufs.

Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse

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