Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse

Name: Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de bœuf désossé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 oignons, coupés en fins quartiers; 2 gousses d’ail, hachées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide; 280 g (2 tasses) de tomates cerises; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 6 H 30 MIN
Portions 6
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de bœuf désossé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons, coupés en fins quartiers
2 gousses d’ail, hachées
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide
280 g (2 tasses) de tomates cerises
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l’huile des deux côtés. Saler et poivrer. Déposer dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, dorer les oignons, l’ail et l’origan. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la moutarde et le tapioca. Verser dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. À cette étape, on peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
Régler la mijoteuse à haute température (High). Ajouter les tomates cerises sans remuer. Couvrir et cuire 30 minutes.
Délicieux avec des nouilles aux œufs.

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