Name: Tartine oignons, asperges et feta
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 4 oignons, hachés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 6 grandes tranches de pain de campagne; 180 ml (3/4 tasse) de crème sure; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sumac ou de zeste de citron râpé finement; 675 g (1 1/2 lb) d’asperges, parées et blanchies; 120 g (1 tasse) de fromage feta émietté; 10 g (1/4 tasse) de persil frais ciselé; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir les oignons dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
- Entre-temps, répartir le pain sur la plaque. Huiler légèrement. Griller au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le pain commence à dorer.
- Répartir les oignons sur les tranches de pain grillées. Garnir de crème sure et saupoudrer de sumac. Y déposer les asperges et le fromage.
- Dans un bol, mélanger le persil, le reste de l’huile (15 ml / 1 c. à soupe) et le jus de citron. Répartir sur les tartines.

Tartine oignons, asperges et feta

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