Recettes  

Chutney aux raisins et au gingembre

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 375 ml (1 ½ tasse)
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les raisins frais, les raisins de Corinthe, le gingembre, le vinaigre, l’échalote et les épices. Cuire à feu moyen-élevé en remuant jusqu’à ce que les raisins s’affaissent et rendent du jus.
  2. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Verser dans la casserole et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit compoté en remuant à quelques reprises. Saler et poivrer. Laisser refroidir complètement. Le chutney se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  3. Délicieux en accompagnement de fromages et de charcuteries.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.