Name: Gravlax de saumon au gin et au miel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de gin; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 100 g (1/2 tasse) de gros sel; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 10 g (1/4 tasse) d’aneth frais ciselé; 5 ml (1 c. à thé) de baies de genièvre concassées; 1 filet de saumon avec la peau d’environ 1,1 kg (2 1/2 lb); 15 ml (1 c. à soupe) de gin; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais ciselé; 125 ml (1/2 tasse) de crème sure; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne

Note de l'équipe Ricardo

Pour faire de belles tranches de gravlax, trempez la lame du couteau dans l’eau tiède entre chaque tranche.

Valeurs sûres

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Gravlax de saumon au gin et au miel

Catégories

Ingrédients

Gravlax

Laque au gin et au miel

Garniture

Préparation

Gravlax

Laque au gin et au miel

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Valeurs sûres

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !