Salade de fenouil au brocoli

Name: Salade de fenouil au brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 brocoli, coupé en morceaux; 2 gousses d’ail, hachées; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 bulbe de fenouil, émincé à la mandoline; 10 g (1/4 tasse) d’aneth frais ciselé; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz

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Préparation 15 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 8

Cette recette de salade tiède est idéale pour les soupers de semaine ou les lunchs. On hache le brocoli au robot culinaire avant de le poêler avec de l’ail et du piment broyé. On le mélange ensuite avec le fenouil, l’aneth, de l’huile et du vinaigre de riz. Vite fait, bien fait!

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 brocoli, coupé en morceaux
2 gousses d’ail, hachées
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 bulbe de fenouil, émincé à la mandoline
10 g (1/4 tasse) d’aneth frais ciselé
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz

Préparation

Au robot culinaire, hacher le brocoli.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer l’ail et le piment dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit al dente. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger le brocoli, le fenouil, l’aneth, le vinaigre et le reste de l’huile. Saler et poivrer.

Bon avec...

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1 h 25 min

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