Note de l'équipe Ricardo
Le sel rouge d’Hawaï a un goût moins prononcé que le sel de table ordinaire. À défaut, on peut le remplacer par la même quantité de sel kasher.
Porc kalua
- Préparation 15 min
- Cuisson 8 h
- Autre 8 h
- Portions 8
- Se congèle Oui
Le mot kalua signifie « cuit dans un four souterrain ». Dans un luau traditionnel, le porc est placé dès l’aube dans ce four, avant d’être recouvert de feuilles de bananier.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Porc
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Garniture
Préparation
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Porc
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Garniture
Note personnelle
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