Name: Bagatelle (trifle) glacée framboise et mangue
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 160 g (3/4 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 2 œufs; 1 jaune d’œuf; 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 375 ml (1 1/2 tasse) de crème glacée à la vanille; 375 ml (1 1/2 tasse) de sorbet à la framboise; 375 ml (1 1/2 tasse) de sorbet à la mangue; 100 g (2 1/2 tasses) de cubes de gâteau des anges ou éponge; 70 g (1/2 tasse) de framboises; 250 ml (1 tasse) de coulis de framboises (voir note)

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 250 ml (1 tasse) de coulis de framboises, réduire en purée 280 g (2 tasses) de framboises et 55 g (1/4 tasse) de sucre au mélangeur. Passer au tamis, si désiré.

Bagatelle (trifle) glacée framboise et mangue

Catégories

Ingrédients

Crème au citron

Bagatelle glacée

Préparation

Crème au citron

Bagatelle glacée

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !