Name: Focaccia aux herbes
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 180 ml (3/4 tasse) d’eau tiède; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes fraîches ciselées, au choix (thym, romarin, origan); 1 gousse d’ail, hachée; Fleur de sel, au goût; 1 boule de 250 g de fromage mozzarella fraîche, égouttée et déchirée en morceaux; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 450 g (1 lb) de tomates cerises, coupées en quartiers; 10 g (1/4 tasse) d’herbes fraîches, au choix (basilic, thym, origan, ciboulette, etc.); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 petite gousse d’ail, hachée finement; 1 citron, le zeste râpé finement; Fleur de sel, au goût