Ce repas est un excellent plan B les soirs où vous serez un peu plus à la course que prévu (cela allège l’angoisse dans le bouchon de circulation), car il se congèle très bien en entier. Avoir des raviolis du commerce en réserve et le fait de faire à l’avance (jusqu’à trois jours) la ratatouille express (qui se congèle aussi) sont également de bons trucs pour réussir à cuisiner ce plat en un clin d’œil.