Recettes  

Mini brochettes de fromage halloum et de poivron grillé

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Attente 1 H
  • Rendement 16 brochettes
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, faire tremper le fromage dans l'eau froide pendant 1 heure. Égoutter.
  2. Dans un bol, mélanger les poivrons avec l'huile, le vinaigre, l'ail et le romarin. Mélanger pour bien enrober. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Régler le barbecue à puissance élevée.
  4. Enfiler l'extrémité dune lanière de poivron et un morceau de fromage sur une brochette. Rabattre le poivron pour l'embrocher de l'autre côté du fromage. Répéter la procédure pour les autres brochettes.
  5. Placer les brochettes côté poivron sur la grille du barbecue et griller 2 minutes de chaque côté.
  6. Servir chaud ou tiède.

Note

J'aime le fromage halloum pour son petit goût d'ailleurs. J'adore en faire griller sur le barbecue, car sa texture ferme permet de couper de belles tranches qui ne fondent pas une fois chauffées. Vous en trouverez dans les épiceries libanaises ou du Moyen-Orient. Un conseil : faites-le dessaler quelques heures dans l'eau avant de le passer sur la grille.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 2 brochettes

Teneur % valeur quotidienne
Calories 185  
Lipides 13.8 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 470 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 1 g  
Protéine 12 g