Chaudrée de palourdes et de légumes râpés

Ingrédients

• • 3 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 cm (1/2 po)
  • 85 g (6 c. à soupe) de beurre
  • 360 g (2 tasses) de pommes de terre pelées et râpées
  • 2 branches de céleri, râpées
  • 2 gousses d’ail, râpées
  • 1 oignon, râpé
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 1 bouteille de 236 ml de jus de palourdes
  • 2 boîtes de 142 g de petites palourdes, l’eau et les palourdes séparées
  • 170 g (4 tasses) de cubes de pain de type belge
  • Persil plat ciselé, au goût