Verrines de crème de chou-fleur

Ingrédients

• Soupe

  • 1 oignon, haché
  • 1 branche de céleri, émincée
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 750 ml (3 tasses) de lait
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 500 g (5 tasses) de chou-fleur, coupé en morceaux
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés

• Garniture

  • 90 g (2 tasses) de feuilles de choux de Bruxelles
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 45 g (1/4 tasse) de grains de grenade