Pain de viande en croûte

Ingrédients

• Pâte semi-feuilletée

  • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 225 g (1 tasse) de beurre froid non salé, coupé en fines tranches
  • 150 ml (2/3 tasse) d’eau glacée

• Pain de viande

  • 6 carottes, pelées
  • 2 oignons, hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 20 biscuits soda, émiettés finement
  • 2 œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 450 g (1 lb) de chevreuil haché ou de bœuf haché
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de garam masala

• Dorure

  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait