En collaboration avec Wheatley Vodka

Cocktail frimas au pamplemousse

Name: Cocktail frimas au pamplemousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 1 pamplemousse rose, coupé en 2; Sucre, pour saupoudrer; 375 ml (1 1/2 tasse) de glaçons; 90 ml (3 oz) de vodka; 30 ml (1 oz) de sirop de pamplemousse du commerce (voir note)

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Préparation 20 min
Portions 2

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 pamplemousse rose, coupé en 2
- Sucre, pour saupoudrer
- 375 ml (1 1/2 tasse) de glaçons
- 90 ml (3 oz) de vodka
- 30 ml (1 oz) de sirop de pamplemousse du commerce (voir note)

Préparation

- Sur un plan de travail, découper une tranche dans une moitié de pamplemousse et la réserver. Presser les demi-pamplemousses afin d’obtenir 60 ml (1/4 tasse) de jus.
- Couper la rondelle de pamplemousse en 4, puis placer sur une plaque de cuisson. Saupoudrer de sucre et caraméliser rapidement à l’aide d’une petite torche de cuisine ou sous le gril. Laisser tiédir.
- Au mélangeur, broyer finement les glaçons avec le jus de pamplemousse et le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une belle mousse blanche. Verser dans deux verres à martini ou à margarita. Décorer avec les quartiers de pamplemousse caramélisés.

Note de l'équipe Ricardo

On trouve le sirop de pamplemousse dans la plupart des épiceries, mais on peut aussi le faire soi-même.

Note personnelle

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