Sauce gochujang

Name: Sauce gochujang
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150 ml (⅔ tasse)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de pâte de piment fermenté (gochujang); 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de prune ou de cassonade; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées; 2 oignons verts, hachés

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Préparation 10 min
Rendement 150 ml (⅔ tasse)

Rouleaux de laitue, soupes, viandes grillées, et traditionnellement, le bibimbap : rien ne résiste à la flamme du Gochujang. Ici, il entre dans la composition d’une sauce passe-partout. Celle-ci s’invite très bien dans les marinades, que ce soit pour du bœuf, de la volaille, du porc et même du tofu. C’est d’ailleurs l’ingrédient secret de nos ailes de poulet frites.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 2

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 60 ml (1/4 tasse) de pâte de piment fermenté (gochujang)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de prune ou de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- 2 oignons verts, hachés

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. La sauce gochujang se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Délicieuse avec le bulgogi de porc.

Sauce gochujang

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !