Poivrons et tomates cerises fondants au four

Name: Poivrons et tomates cerises fondants au four
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes; 2 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 280 g (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée

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Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 2

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes
- 2 oignons, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 280 g (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Sur la plaque, mélanger les poivrons et les oignons avec l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 20 minutes. Ajouter les tomates. Poursuivre la cuisson 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à confire. Parsemer de coriandre.
- Délicieux avec les galettes de riz brun aux lentilles.

Poivrons et tomates cerises fondants au four

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !