Name: Porc à la coriandre
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 25 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 150 g (4 tasses) de coriandre fraîche (tiges et feuilles); 4 oignons verts, coupés en tronçons; 1 piment jalapeño, épépiné; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 1 rôti de 1,6 kg (3 1/2 lb) d’épaule de porc désossée et sans la couenne, coupée en 4 à 6 morceaux; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 1,6 kg (3 1/2 lb) d’épaule de porc désossée et sans couenne, prévoyez un morceau d’au moins 1,8 kg (4 lb) avec os et couenne.

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Porc à la coriandre

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La gourmandise au bout des doigts !