Recettes  

Poisson poêlé et salade d’orange au fenouil

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les oranges, le fenouil, l’échalote, les olives, les câpres, le persil, le jus de citron et 45 ml (3 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le poisson côté peau dans le reste de l’huile jusqu’à ce que la peau soit croustillante, puis le retourner et poursuivre de l’autre côté jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Servir sur la salade d’orange au fenouil.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.