Name: Croque-monsieur au homard
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 250 ml (1 tasse) de lait; 1 pincée de muscade moulue; 4 tranches épaisses de pain carré blanc, grillées légèrement; 1 homard de 450 g (1 lb), cuit et décortiqué (voir note); 115 g (4 oz) de fromage Pied-de-Vent, Riopelle ou Sauvagine, tranché; Ciboulette ciselée, au goût

Note de l'équipe Ricardo

Afin de répartir uniformément le homard sur les 4 tranches de pain : - couper les pinces en 2 dans le sens de l’épaisseur ; - couper la queue en 16 fines rondelles ; - défaire la chair des coudes

Croque-monsieur au homard

Catégories

Ingrédients

Béchamel

Garniture

Préparation

Garniture

Béchamel

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !