Houmous aux noix de pin
- Préparation 15 min
- Cuisson 10 min
- Rendement 310 ml (1 1/4 tasse)
Dans les épiceries, on trouve plusieurs houmous de qualité. Mais il est difficile de revenir en arrière une fois qu’on a goûté à une version maison de cette purée à base de pois chiches. Le nôtre cache deux secrets. D’abord, l’ail est blanchi avant d’être broyé avec les autres composants (son goût puissant s’en trouve ainsi atténué). Ensuite, le mélange est passé au tamis, ce qui garantit sa texture lisse caractéristique.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 4
- Végétarien
- Végétalien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs