Gâteau chantilly aux fraises

Ingrédients

• Gâteau

  • 200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 8 œufs
  • 210 g (1 tasse) de sucre

• Garniture

  • 810 g (6 tasses) de fraises tranchées
  • 50 g (6 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 1 citron, le zeste râpé finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
  • Quelques fraises entières, pour décorer
  • Branches de thym frais, pour décorer (facultatif)