Pour s’assurer de les servir encore bien croustillants, il est important de cuire ces canapés au tout dernier moment. Mais il n’y a pas de contre-indication à procéder à quelques étapes en amont, comme enrouler les asperges de pâte phyllo et mélanger la sauce. Cette dernière se prépare d’ailleurs en deux temps trois mouvements. On la délègue donc volontiers si on a un assistant à occuper.
Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.
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