Avocats farcis au ceviche de pétoncles

Avocats farcis au ceviche de pétoncles

  • Préparation 30 min
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 4

Citronnée et aromatique, la coriandre brille dans cette entrée de fruits de mer élégante et facile à assembler. La texture des pétoncles, cuits dans le jus de lime dans l’esprit d’un ceviche, se mêle agréablement à celle, onctueuse, de la chair d’avocat. Il vaut la peine de hacher les herbes à la main dans l’huile selon la méthode décrite : on va ainsi puiser tous leurs parfums.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 8
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Ceviche

  • Purée d'herbes

  • Montage

Préparation

  • Ceviche

  • Purée d'herbes

  • Montage

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Presse-agrumes 2 en 1 RICARDO

Presse-agrumes 2 en 1 RICARDO

18.99 $

Ce presse-agrumes en fonte d’aluminium émaillé RICARDO possède deux coupoles arrondies: une qui s’adapte aux limes et l’autre aux citrons. Il a été conçu pour récolter un maximum de jus sans pulpe ni pépins.

Magasinez