Tarte flan à la cannelle et aux prunes

Ingrédients

• Pâte sucrée

  • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
  • 85 g (6 c. à soupe) de beurre, ramolli
  • 35 g (1/4 tasse) de sucre à glacer
  • 1 œuf, tempéré

• Crème pâtissière à la cannelle

  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 œuf
  • 2 jaunes d’œufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

• Prunes confites

  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 3 prunes rouges