Bols déjeuner au kéfir et aux bleuets

Name: Bols déjeuner au kéfir et aux bleuets
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 45 g (1/4 tasse) de sarrasin entier cru; 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille; 40 g (1/4 tasse) de graines de tournesol; 30 g (1/4 tasse) d’amandes en bâtonnets ou tranchées; 500 ml (2 tasses) de kéfir nature; 300 g (2 tasses) de bleuets frais; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable

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Préparation 15 min
Réfrigération 12 h
Portions 4

Quoi de mieux qu’un bol copieux pour commencer la journée du bon pied ? Quand le sarrasin se marie au goût acidulé du kéfir et à la fraîcheur des bleuets riches en antioxydants, qu’on y ajoute des amandes ainsi que des graines de citrouille et de tournesol, on appelle ça un déjeuner de champion !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 8

Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 45 g (1/4 tasse) de sarrasin entier cru
- 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille
- 40 g (1/4 tasse) de graines de tournesol
- 30 g (1/4 tasse) d’amandes en bâtonnets ou tranchées
- 500 ml (2 tasses) de kéfir nature
- 300 g (2 tasses) de bleuets frais
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable

Préparation

- Dans un bol, déposer le sarrasin, les graines de citrouille, les graines de tournesol et les amandes. Couvrir d’eau froide et faire tremper pendant une nuit au réfrigérateur. Rincer et égoutter.
- Dans des bols, répartir le kéfir. Garnir du mélange de sarrasin, des bleuets et du sirop d’érable.

Note de l'équipe Ricardo

Le mélange de sarrasin, une fois égoutté, se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Note personnelle

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