Name: Salade de tofu épicé et de clémentines
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 10 ml (2 c. à thé) d’harissa; 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 450 g (1 lb) de tofu ferme, épongé et coupé en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 200 g (8 tasses) de laitue (au choix) déchirée en gros morceaux; 4 clémentines, pelées et séparées en segments; 1 poivron orange, épépiné et coupé en fines lanières; 1 échalote française, hachée; 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille rôties

Préparation

Tofu
- Dans un grand bol, mélanger la cassonade, l’huile, le jus de citron, l’harissa, le paprika et la poudre d’ail. Ajouter le tofu et mélanger délicatement pour bien l’enrober.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le tofu 2 minutes de chaque côté sans ajouter d’huile. Saler et poivrer. Réserver.
Garniture
- Dans un petit bol, mélanger l’huile et le jus de citron.
- Dans des assiettes, répartir la laitue, les clémentines et le poivron. Napper de la vinaigrette. Saler et poivrer. Y déposer le tofu et garnir de l’échalote et des graines de citrouille.

Salade de tofu épicé et de clémentines

Catégories

Ingrédients

Tofu

Garniture

Préparation

Tofu

Garniture

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Fouet en silicone RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !