Salade verte à la poire et à la grenade, croûtons aux épices

Ingrédients

• Croûtons

  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de garam masala moulu
  • 4 tranches de pain blanc, sans la croûte, coupées en dés

• Vinaigrette

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon

• Salade

  • 280 g (8 tasses) d’un mélange de laitues déchirées (feuilles de chêne, Boston, radicchio)
  • 1 poire asiatique, épépinée et émincée
  • 85 g (1/2 tasse) de grains de grenade
  • 50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble, grillées et concassées