Ce plat d’endives braisées facile à préparer (et gourmand !) peut attendre dans un four éteint ou à basse température le temps que les autres mets soient prêts à servir. Les feuilles sont recouvertes d’une sauce béchamel et parsemées d’emmenthal râpé, puis enfournées jusqu’à ce que le fromage soit croustillant et légèrement doré. On les garnit ensuite de bacon et de ciboulette avant de les servir à ses invités qui, assurément, en redemanderont.
