Name: Carrés aux raisins et aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: 350 g (2 1/2 tasses) de raisins secs, hachés; 250 ml (1 tasse) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 160 g (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée; 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 85 g (1/2 tasse) d’amandes grillées, hachées; 50 g (1/2 tasse) de pacanes grillées, hachées; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

Préparation

Garniture
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser le fond d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans une casserole, porter à ébullition les raisins, l’eau, le jus de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que les raisins soient réduits en purée. Laisser tiédir.
Croustillant
- Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d’avoine, les amandes, les pacanes et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger. Presser la moitié du croustillant dans le moule. Répartir le mélange de raisins sur la base de croustillant. Parsemer du reste du croustillant et presser légèrement.
- Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir complètement.
- Couper en carrés. Les carrés aux raisins et aux noix se conservent 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Carrés aux raisins et aux noix

Catégories

Ingrédients

Garniture

Croustillant

Préparation

Garniture

Croustillant

Note personnelle

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