Œufs marinés au soya

Name: Œufs marinés au soya
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 œufs; 250 ml (1 tasse) d’eau; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Refroidissement 2 h
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 2

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 4 œufs
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

- Dans une petite casserole, placer délicatement les œufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Fermer le feu, couvrir et laisser reposer 4 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Craquer la coquille des œufs sans les peler, en les roulant sur le comptoir avec la paume de la main. Déposer dans un bol.
- Dans la même casserole, chauffer l’eau avec le reste des ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser sur les œufs et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute une nuit. Au moment de servir, retirer la coquille.

Note de l'équipe Ricardo

Si tes œufs flottent à la surface de la marinade, recouvre-les d’une feuille de papier absorbant. Celui-ci va s’imbiber du liquide tout comme la partie de l’œuf qui émerge.

Cette recette est tirée de la section « Mes premières recettes RICARDO ».

Note personnelle

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