Recettes  

Sirop d'oranges sanguines

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Refroidissement 1 H 30 MIN
  • Rendement 250 ml (1 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange et le sucre. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sirupeux, soit environ 20 minutes, en écumant régulièrement durant la cuisson. transvider dans un pot hermétique. Laisser tiédir, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 1 heure. Le sirop de conserve 3 semaines au réfrigérateur. Utiliser pour parfumer kir, martini et shirley temple.

Note

Mettre les pelure des oranges, une fois pressées, au bac brun.

Pour un vin kir à l'orange sanguine : Verser environ 15 ml (1 c. à soupe) de sirop dans un verre à champagne et compléter avec du vin blanc ou du mousseux.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.