Sirop de fruits rouges

Name: Sirop de fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 310 ml (1 ¼ tasse)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’eau; 210 g (1 tasse) de sucre; 140 g (1 tasse) de petits fruits rouges hachés, au choix (cerises, framboises ou fraises)

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Refroidissement 1 h
Rendement 310 ml (1 ¼ tasse)

Avec leur côté gourmand, les sirops à base de cerises, de fraises et de framboises feront sensation sur les desserts et les pâtisseries. En saison, ces fruits sont juteux et bien gorgés de soleil. On aura envie d’en mettre partout pour célébrer l’été !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 210 g (1 tasse) de sucre
- 140 g (1 tasse) de petits fruits rouges hachés, au choix (cerises, framboises ou fraises)

Préparation

- Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir complètement, soit environ 1 heure. Passer au tamis.
- Verser dans un contenant hermétique. Couvrir et réfrigérer. Le sirop de fruits rouges se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Note de l'équipe Ricardo

Ce sirop fait fureur sur la salade de fruits grillés et dans les boissons (dont la sangria, quand on veut accentuer le goût fruité). Elle a aussi beaucoup de succès quand vient le temps de sucrer les smoothies et d’accompagner la crème glacée.

Note personnelle

Casserole avec couvercle en verre Orly / Joseph Strauss

72 $

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