Recettes  

Boulettes de porc extra moelleuses

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle
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Les boulettes de porc extra moelleuses de base se déclinent en deux versions. Le tout peut cuire en même temps : les boulettes sur la grille supérieure et les garnitures sur la grille inférieure.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait et les céréales de riz. Laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Poivrer. Le mélange sera tendre.
  3. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 60 ml (1/4 tasse) du mélange de viande. Déposer délicatement les boulettes sur la plaque.
  4. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Note

Les céréales de riz sont un bon substitut aux biscuits soda ou à la mie de pain. Elles sont plus rapides à utiliser, et on aime la texture moelleuse qu’elles apportent à la viande.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.