Name: Escalopes de poulet panées, sauce à l’arachide
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide non sucré; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en deux sur l’épaisseur; 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 3 œufs; 200 g (2 1/2 tasses) de chapelure panko; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco entier; 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide non sucré; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 40 g (1/4 tasse) d’arachides grillées concassées

Note de l'équipe Ricardo

Pour des escalopes plus croustillantes, les cuire deux à la fois dans une poêle antiadhésive à feu moyen dans 45 ml (3 c. à soupe) d’huile, en les retournant à plusieurs reprises. Laissez décongeler les escalopes surgelées avant de les cuire de cette façon. Pour des escalopes surgelées, le temps de cuisson sera de 30 minutes au four.

Escalopes de poulet panées, sauce à l’arachide

Catégories

Ingrédients

Poulet

Sauce

Préparation

Poulet

Sauce

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !