Recettes  

Plateau apéritif à partager

  • Préparation 20 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger les oignons, le sel, le sucre et le jus de citron. Laisser macérer 5 minutes. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans un plat de service, déposer les sardines, les artichauts et les poivrons.
  3. Répartir l’oignon, le persil et le zeste de citron sur les éléments choisis dans l’assiette. Assaisonner de fleur de sel et de poivre. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Accompagner de croûtons, si désiré.

Note

Le nombre de sardines dans les boîtes de conserve varie beaucoup d’une marque à l’autre, mais vérifiez sur l’emballage, cette information est généralement indiquée par le fabricant. Pour faire cette recette, vous aurez besoin de 12 grosses sardines séparées en 2 ou de 24 petites que vous garderez alors entières.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.