Recettes  

Burgers de porc et bacon, oignons caramélisés et chiffonnade de betteraves

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ces burgers de porc et bacon, oignons caramélisés et chiffonnade de betteraves sauront vous ouvrir l'appétit! Explosant de saveurs, ils ne demandent qu'à être savouré!

Ingrédients

Chiffonnade de betteraves

Garnitures

Burger

Préparation

Chiffonnade de betteraves

  1. Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre et le sel. Ajouter les rondelles de betteraves. Laisser macérer 10 minutes.

Garnitures

  1. Dans un autre bol, mélanger la moutarde et le miel. Réserver.
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés, soit environ 10 minutes. Réserver.

Burger

  1. Dans un bol, mélanger le porc, le bacon et l’oignon vert. Saler et poivrer. Avec les mains ou un presse-burger, façonner 4 galettes.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Griller les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Déposer les tranches de fromage sur chaque galette et laisser fondre 1 minute. Griller les pains.
  4. Tartiner l’intérieur des pains de la sauce moutarde et miel. Déposer les galettes de viande. Garnir de chiffonnade de betteraves, d’oignons caramélisés, d’épinards et de poire. Refermer le burger.

Note

Cette recette a été créée par la chef des Cafés RICARDO, Isabelle Deschamps-Plante.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.